EL TALLER DE ALIMENTOS ENLATADOS

El taller de alimentos enlatados, un gustazo

El pasado domingo 26 de febrero, en la Asociación Vecinal de Manoteras, Rafa González (usuario 038) impartió el taller de alimentos enlatados, con aforo completo, en la sala del mono, un espacio especial para pensar y aprender. Este taller forma parte de las numerosas actividades organizadas por el Banco del Tiempo de Manoteras.

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Los asistentes al taller, un total de diez personas, tuvieron la oportunidad de conocer el proceso completo de enlatado de los alimentos, así como las recomendaciones para comprar, conservar y consumir este tipo de productos. El profesor, Rafa González, prestó especial atención a los moluscos y pescados, que, por ser más delicados, requieren una mayor atención a las fechas de caducidad y a su conservación.

Otros temas tratados en este taller, eminentemente práctico, fueron el origen de las conservas y las diferencias de calidades según la procedencia de los alimentos, el tipo de envase y las distintas marcas. Los asistentes y usuarios del Banco de Tiempo también recibieron asesoramiento sobre productos y establecimientos de venta.

El taller finalizó con una breve explicación sobre recetas y presentación de platos. Además, todos los asistentes pudieron degustar distintas conservas diferenciadas por origen y calidad, algunas dirigidas a paladares gourmet. Entre ellas, ventresca de bonito y de atún, mejillones gallegos e importados, o sardinillas de distintas calidades.

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Los alumnos plantearon numerosas dudas a la hora de tomar decisiones de compra y selección de conservas. El profesor explicó los diferentes efectos en las conservas según el tipo de aceites empleados, oliva, girasol o vegetal. también resaltó la importancia de diferenciar entre atún claro, rojo, blanco o bonito del Norte.

Rafa González es diplomado en productos enlatados por el Centro de Información de la Conserva Enlatada (CICE) y recibirá por esta formación tres horas, que serán pagadas por los asistentes así el banco del tiempo incrementará su número de horas para encomendar otro tipo de actividades, como este texto.

Tras el éxito de la sesión, está previsto organizar nuevos talleres relacionados con esta y otras materias.

Texto: Isabel Martínez (usuaria 144)

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Taller de productos enlatados

¿Algo mejor que hacer el domingo a la una del mediodía?

Apúntate al taller de productos enlatados que Rafa González (usuario 038) ofrece el próximo domingo 26 de febrero de 13:00 a 14:00 horas.

Temas:
Origen de la conserva.
Proceso de enlatado.
Diferencias de calidades.
Presentación de platos.
Degustación de conservas.
Para acompañar este nutritivo taller, el grupo gestor aportará vermú o refresco.

Precio del taller: 1 hora.

Lugar: Sala del Mono de la Asociación Vecinal Manoteras (Cuevas de Almanzora, 46)

Las plazas son limitadas (máximo de 12). Puedes reservar por correo o llamando al 692 370 372.

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¡Es mucho más que tomar el aperitivo! Apúntate ya.

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Actividades este fin de semana en la soci

Son muchas las actividades que tienen lugar en Manoteras y nos han pedido que apoyemos su difusión. Aquí las tienes para compartir y disfrutar.

Viernes 17 de febrero a las 19:30 horas

Cinefórum con la película Cerca de tu casa y la participación de la PAH.
Lugar: local de La Soci (c/ Cuevas de Almanzora, 46)

 

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Sábado 18 de febrero a las 19.00 horas.
Inauguración de la exposición de nuestra usuaria 041, la artista de Manoteras María José Perrón, quien con Se hace camino al dibujar da toda una lección de lo fructífero de los tiempos perdidos cuando la pasión encuentra su vocación.
Lugar: Centro Cultural de Hortaleza (c/ Santa Virgilia, 15).

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Domingo 19 de febrero a las 19.00 horas
Charla: Alemania: la crisis de los refugiados con Kommunistischer Aufbau y La criminalización a la solidaridad internacional
Lugar: local de La Soci (c/ Cuevas de Almanzora, 46)

 

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Para la próxima semana tenemos una propuesta de taller a la que es difícil negarse. Pero ahora disfrutemos de este fin de semana y mañana os lo empezamos a contar.

Os recordamos que este viernes comienza el encuentro de la Red de Bancos de Tiempo de la Comunidad de Madrid en Medialab-Prado. A las 16:30 han quedado dos gestores en la boca de metro de Manoteras para ir al Repair café y el sábado a las 9:00 para asistir a la jornada. Avisad si pensáis venir con nosotros.

¡Buen fin de semana!

Grupo Gestor

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X ENCUENTRO DE BANCOS DE TIEMPO

Os reenviamos el correo con la información sobre el X Encuentro de Bancos de Tiempo de la Comunidad de Madrid que tendrá lugar este próximo fin de semana.

Si os apetece acompañarnos a los gestores el viernes o el sábado, avisad para poder salir juntos desde el barrio.

X ENCUENTRO DE BANCOS DE TIEMPO MADRILEÑOS – 17 Y 18 DE FEBRERO 2017

tendrá lugar el próximo viernes 17 y sábado 18 de febrero en el Espacio del Medialab Prado en la Calle Alameda numero 15 de Madrid (metro Atocha).

Una vez recogidas las propuestas de diferentes bancos de Tiempo para elaborar los contenidos de este encuentro, os detallamos el programa del mismo:

Viernes 17

De 18 a 20:30 horas

Charla-coloquio sobre Software libre y Bancos de Tiempo

Charla impartida por Sergi Alonso, Secretario de la Asociación para el Desarrollo de los Bancos de Tiempo; Taller práctico de migración de datos del Banco de Tiempo de Malasaña a Timeoverflow y otras iniciativas de traspaso a Software libre desde otras plataformas

Charla incluida dentro de las actividades de Día del amor por el Software Libre: ILoveFS 2017, organizadas por Medialab Prado.

Sábado 18

Comienzo, 10 horas

Lectura del acta del ultimo encuentro de Bancos de Tiempo de la Comunidad de Madrid, BdT Majadahonda

Intercambio de Actividades realizadas por los diferentes Bancos de Tiempo, BdT Rivas Vaciamadrid

Pausa-Café

Presentación del TIMELAB o laboratorio de Innovación en Bancos de Tiempo, actividades realizadas y futuros posibles, Javier Vázquez

Presentación: “Gestión efectiva del tiempo”, por Paco Ortega

Presentación de COCOROCLOCK como experiencia comunitaria de Bancos de Tiempo, Sara San Gregorio

Presentación: “Los Bancos de Tiempo en Latinoamérica”, Julio Gisbert

Cierre de las jornadas, 14 horas.

Espero que el programa pueda ser de vuestro interés y podamos compartir de nuevo estas jornadas.

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Taller de productos enlatados

¿Algo mejor que hacer el domingo a la una de la tarde? Apúntate al taller de productos enlatados que Rafa González (usuario 038) ofrece el próximo domingo 26 de febrero de 13:00 a 14:00 horas.

Temas:
Origen de la conserva.
Proceso de enlatado.
Diferencias de calidades.
Presentación de platos.
Degustación de conservas.
Para acompañar este nutritivo taller, el grupo gestor aportará vermú o refresco.

Precio del taller: 1 hora.

Lugar: Sala del Mono (Cuevas de Almanzora, 46)

Las plazas son limitadas (máximo de 12).

¡Es mucho más que tomar el aperitivo! Apúntate ya.

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X Encuentro de los Bancos del Tiempo
de la Comunidad de Madrid 

Los días 17 y 18 de febrero tendrá lugar en Madrid el X Encuentro de los Bancos del Tiempo de la Comunidad de Madrid. Una iniciativa impulsada desde la Asociación para el desarrollo de los Bancos de Tiempo y desde el laboratorio de Innovación TIMELAB con sede en el Medialab Prado.
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Taller de pasta de dientes ecologica

El encuentro de usuarios del quinto aniversario del Banco del Tiempo de Manoteras contó con un taller muy recomendable, especialmente para quienes valoran la salud, la autonomía y lo ecológico. Estuvo a cargo de Stephane Pourcelot, nuestro usuario 078, una de las personas más activas del banco del tiempo que, además de lo que ofrece en su perfil (acompañamiento en bicicleta, iniciación básica al yoga, reiki, reparación de bicis y conversación en francés), Stephane nos sorprende con talleres como el de Kéfir o de elaboración de una pasta de dientes que va a proteger mejor nuestras boca que los productos que como dentífricos se venden en el mercado.

Pero las sorpresas no quedan en estas habilidades. En el taller, Stephane se comprometió a enviar la receta por escrito para compartirla en este blog. Media hora más tarde de que brindáramos por el quinto aniversario del banco del tiempo, recibíamos su texto. Aquí lo tenemos.

La receta de pasta de dientes ‘ecológica’ que nos servira para uno o varios meses según tamaño del bote:

INGREDIENTES

– Infusión de salvia o tomillo: tiene propriedades antisépticas, antiinflamatorias y astringentes. La infusión tambien se puede hacer con romero, cola de caballo, neem o mirra, cada una de estas con sus propriedades medicinales propias.

– Aceites esenciales para uso interno o alimentario: no imprescindible pero aporta sabor agradable, ademas de las propriedades de cada una. Menta (muy recomendado para dolores dentales), limón, anís, árbol de té, canela, lavanda, mirra… NO confundir con las demas aceites esenciales para uso externo/ambientador.

– Arcilla blanca, tambien para uso interno: contiene oligoelementos que intervienen en la formación y conservación de los dientes, impide la proliferación bacteriana y microbiana y resfuerza las defensas del organismo. Se encuentra en tiendas ecológicas. El precio puede salir, por ejemplo, a once euros el bote de 400 mg de marca A.Vogel.

– Bicarbonato de sodio y/o sal marina: con propriedades abrasivas que sirven para quitar el sarro pero tambien con propiedades cicatrizantes, antiinflamatorias, etc.

PREPARACIÓN

No ofrezco medidas precisas pero hay que tener en cuenta que el objetivo es conseguir una pasta ni demasiado líquida ni demasiado solida, como una pasta de dientes corriente para que sea lo más practico posible.

En un bote de cristal (evitar plásticos!), echar un tercio de infusion de salvia fria a ser posible, una cuchara de bicarbonato de sodio con una buena pizca de sal marina, unas cinco gotas de aceite(s) esencial(es). Se pueden vertir más gotas si gusta con mucho sabor, pero hay que tener cuidado. Demasiadas gotas pueden quemar las muscosas). Finalmente se echa la arcilla blanca.
Hay que remover con un palo de madera, añadir más arcilla y/o infusión hasta conseguir la consistencia deseada. Así hasta completar el tarro.

CONSERVACIÓN

Nuestra pasta ecológica aguanta muy bien varios meses en la nevera.
Tened en cuenta que, una vez enfriada, la pasta tiende a consolidarse un poco.
Si la pasta de dientes se ha quedado demasiado líquida, no hay ningún problema en añadir un poco más de aceite esencial, sal, bicarbonato de sodio o arcilla. Basta con solo removerlo todo otra vez y…

Voila!

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